عجينة البات بريزيه أو البريزيه pâte brisée

عجينة سهله وبسيطة فرنسية المنشأ .. تعد لصنع التارت والكيشي والفطائر المتنوعة وفطائر للفاكهة الطازجة والمجففة ..
كثيرة الشبة بعجينة الشورت كرست التقليدية وتستخدم بشكل كبير مع تارت الفاكهة
يمكن صنعها بقالب كبير او باي صغير لمناسبة التقديم بالحفلات او الأعياد
إقرأ المزيد

صوص الطماطم .. Basic Tomato Sauce

صوص الطماطم الأساسي في كل مطبخ ، لا يختلف كثيرا في صنعه في كثير من المطابخ ، ولكن الاساس الطماطم في صنعه عند الجميع
الطماطم الطازج والاحمر الحلو هو مايجعل الصلصة متميزه و يمكن صنعها من الطماطم المقشر المعلب ، حتى تكون بنهاية جيده ,
افضلها دائما بالطازج واعدها دائما بطريقتي الخاصه .

طريقتي طريقة عاديه ولكن مع القليل من الاختيارات المتميزة التي تجعلها اكثر كثافة واقل حموضة والذ طعما ..

إقرأ المزيد

دونات هشه وخفيفة .. Doughnuts

مذاق الدونات المنزلية مختلف عن دونات المخابز الجاهزة .. قد تكون مختلفة بالنكهات ونسبة السكر وباضافات ومحسنات للنكهة مغيرة للطعم
لكن ماتصنعه بالمنزل برائحتها الرائعه ونكهة الزبدة تفوق لدي مااشتريه كثيرا ..

إقرأ المزيد

مفن التفاح بنكهة القرفة

نوع من انواع المفن .. سريع ونهايه رائعه …
لا يتعين نوع من التفاح في هذا المفن .. الاحمر او الاخضر او الاصفر .. ويمكن ايضا الخلط بين اكثر من نوع ..
الطبقه من السكر في الاعلى تعطي نهايه رائعه وخاصه عندما يكون ساخن  طبقة حلوه مقرمشه
يفضل اكل المفن وهو ساكن .. بعد خروجه من الفرن يكون برائحته الزكيه وطبقته المقرمشه وذوبان قطع التفاح بالداخل .
نكهة القرفه نكه رائعه مع التفاح .. ولكن لا يمنع من الذين لايفضلون نكهة القرفه استبدالها بالزنجبيل الطازج المبشور ، او البودره ..

إقرأ المزيد

مفن الموز والشوكولاته

مفن غني النكهة .. مابين الشوكولاته الغامق والموز المطبوخ ..
اتمزجت النكهتين معا وشكلت نهايه جيده لم اتوقعها ابدا ..
إقرأ المزيد