اكلير .. éclair

حلوى فرنسية شهيره .. معده من عجينة الشو .. ومحشوة بكريمة .. قد تكون بنكهة القهوة او الشوكولاته او بالباتسيير


إقرأ المزيد

عجينة الشو .. pâte à choux

عجينة مشهوره بصناعة الكثير من الحلويات الفرنسية ، الشو تعني الفطيره بالفرنسية وانتشرت بهذه التسمية .. تعتمد على البيض بعملية النفخ لاتحتوي على الخمائر او المواد الرافعه كالبيكنج بودر او الصودا .
سهلة جدا وسريعة ايضا .. ولكن تحتاج الى اتقان لجميع المراحل حتى تنجح وتظهر نتيجة الرائعه بمرحلة الخبز بالفرن وهي الاهم، وتحتاج لدقة اكثر.
الدقيق والحليب والبيض والزبده هي مكوناتها .. ومتوفره بكل منزل .ويمكن استتبدال الحليب بالماء . ولكن تصعب دائما لعدم اتقان خبزها بالطريقة الصحيحة ..
العجينة تصبح مزيج ناعم يفرغ بقمع وتصبح فطائر منتفخه مجوفة تملا بالكريمة او الايس كريم او الفواكة والشوكولاته ايضا ..

إقرأ المزيد

كيكة خفيفة مع التشيز بصلصة الشوكولاتة

كيكة خفيفة ورائعه .. مشربة بصوص الشوكولاته مع الكريمة .. ومتغطية بالتشيز الخفيف
طبقة كريمية خفيفة مغطاة بالشوكولاته المبشوره الهشه .. والسكر البودرة .

إقرأ المزيد

كيكة الكرز المقلوبة

كيكة سهلة ولذيذه وخفيفة .. لا تحتاج لوقت طويل بقدر نتيجتها الرائعه .. تجتمع بها الحموضة والحلاوة مع الكرز ولذوعة خل العنب او البلسمك ..

إقرأ المزيد

كيكة الجوز السمراء مع صوص الشوكولاتة الساخنة

كيكة دسمة نوعا ما .. تقدم مع القهوة .. نكهة القرفة والجوز تغلب على الكيك ..
صوص الشوكولاته اضافة جانبية ولكنها مهمه ومغيره لنكهة الكيكة ومميزه لها .. بدون الصوص تكون قاسية نوعا ما او ناشفة وخاصه مع القهوة ..!
إقرأ المزيد